Topinambur

Topinambur neboli také slunečnice topinambur nebo topinambur hlíznatý. Jedná se bylinu, jejíž hlízy se využívají jako jedna z alternativních plodin. Chutí se podobá bramborám. Dříve se hojně využíval jako potravina i jako krmivo pro zvířata, postupně se na jeho místo dostaly jiné plodiny. Díky svým jedinečným nutričním vlastnostem se ale dnes začíná těšit čím dál větší oblibě.

Je vhodný pro diabetiky, protože na rozdíl od brambor neobsahuje škrob, ale inulin. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a reguluje krevní tlak. Rovněž podporuje celkovou obranyschopnost organismu.